鐵豆腐的制作工藝:鐵板加油，然後放豆腐，再將秘制醬料均勻的撒在正反豆腐上，加壹撮鹽，撒少許胡椒粉，再撒油，然後大火，炒豆腐，最後撒上蔥花。完成，準備最辣的辣椒粉，蔥切末，姜切末，辣椒切小塊。將豆腐切成中等大小的方塊。
鍋中熱油，油熱時放入豆腐。將日本豆腐燒至金黃色。鍋內留油，將準備好的食材翻炒，加入適量湯汁或熱水，加入調味料，倒入豆腐翻炒至醬料中充滿豆腐，即可食用。說到豆腐，就說說我童年記憶中的豆腐吧。小時候在農村，其實家家戶戶都做豆腐，主要是壹舉兩得，不僅喝豆漿，吃豆腐腦，還吃嫩豆腐。吃多了還可以做豆腐幹，臭豆腐，豆腐之類的。沒有浪費，連豆腐渣都可以給豬吃。所以豆腐在各種宴會上都很受歡迎。
做鐵板豆腐基本就是選料選料。但豆腐是嫩豆腐，不是老豆腐。嫩豆腐吃起來更滑。但鮮嫩的豆腐切成豆腐，需要切成大小均勻的塊。如果切得太薄就需要刀，切得太厚就不容易入味。壹般建議2 cm左右最好。冷油:將準備好的調料放入鍋中炸，撈出剩余的油，就是鐵板豆腐油；在鐵板上撒上豆腐油，放入豆腐，在豆腐兩面均勻撒上秘方、少許鹽、少許胡椒粉，再撒上油，然後用高火、中火、低火煎至豆腐表面略硬發黃；最後撒上蔥花，鐵豆腐就做好了。