多吃菠菜對眼睛健康有好處。
當我們年輕的時候，我們知道眼睛是心靈的窗戶。眼保健操也做了好幾年了，尤其是小學，老師還得督促。眼睛的重要性顯而易見。尤其是小時候，無論是看電視還是玩電腦，父母總會說離遠點，少玩點，其實就是為了保護眼睛。因為眼睛是人體最堅硬的器官之壹，每天早上都會情不自禁地開始工作，直到晚上我們閉上眼睛休息，它們才結束壹天的工作。我們的生活根本離不開這雙眼睛。可以說，我們人體接收到的信息，90%是通過眼睛傳遞的。正因為如此，眼睛特別容易因為勞累而疲勞老化。邊肖告訴大家，眼睛受傷的原因不僅僅是因為經常熬夜和長期疲勞，營養不良也是壹個非常重要的因素。
曼徹斯特大學的壹項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之壹，葉黃素對預防眼睛老化引起的“黃斑變性”非常有效。美國俄亥俄大學的研究人員表示，深綠色葉蔬菜中的大量葉黃素對預防白內障非常有幫助。
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多吃菠菜對眼睛健康有好處。
同時，綠葉蔬菜也是維生素B2和β-胡蘿蔔素的良好來源。維生素B2充足時，眼睛不易充血；β-胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A，預防“幹眼癥”等疾病。
然而，菠菜的好處不止於此。它含有豐富的鉀、鈣、鎂，可以幫助眼部肌肉增強彈性，預防近視。眾所周知缺鈣的人眼球彈性差，容易拉長眼軸。米飯、煎肉、甜飲料紅燒魚、甜品這些日常生活會造成人體鈣流失嚴重。如果能少吃肉，多吃綠葉蔬菜，就能彌補這個缺點，大大提高眼球肌肉的彈性。
除了菠菜，油菜、油麥菜、空心菜、木耳也是物美價廉、營養豐富的護眼蔬菜。吃綠色蔬菜對眼睛的重要性不亞於吃藍莓，甚至更糟。