主料：豆腐500g；
輔料：豬肉餡250g；
調料：食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、生抽1湯匙、老抽1湯匙、豆瓣醬2湯匙、細砂糖1茶匙、辣椒（紅，小）1個、芝麻油1/4茶匙、細香蔥1根、植物油2湯匙；
1.先切料A 把香菇泡發 擠幹水份 切成細條或者小丁?榨菜切碎 花生果仁用刀拍成碎仁 姜 蒜切碎末
2.豆腐用盤子壓出水 切成壹口大小的塊 在燒開的鹽水中燙2分鐘 撈出瀝幹
3.將豬肉末?少許料酒 醬油 生粉 胡椒 辣豆瓣醬?還有最先準備好的料A全都均勻的混合在壹起
4.熱鍋 倒少少油 （這個時候 喜歡辣的童鞋就放幹辣椒）爆香壹下花生果仁 倒出來 接著爆炒混合好的肉末?翻呀炒呀 散開了成形了 就將其在鍋底鋪散好 把豆腐均勻的鋪在肉末上 倒入壹碗水 蓋上蓋子 燉吧。。。
5.大火燉 時間長短 就看妳喜歡什麽口感 想要就汁拌飯?那就燉的時間短點 嘗嘗味道 覺得淡了就給少少鹽 然後溝個薄薄的芡 撒上蔥花和爆香的辣椒花生果仁 就可以出鍋了。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足壹個人壹天鈣的需要量。
現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。