原料:屠宰肉雞30只(凈重1400g/只)，豬前部15g。
調料:自制素菜7500g，鹽500g，味精1000g，孜然粉350g，白胡椒750g，蔥姜50g，料酒1000g，自制醬料香料1500g，姜8小塊，蒜籽8粒。
素菜的制作方法:
將大蒜500克、辣椒50克、洋蔥4公斤、胡蘿蔔1500克、芹菜1公斤分別洗凈，切成小塊，放入粉碎機中粉碎。
蔬菜湯的制備方法:
將4只老母雞宰殺，洗凈，放入冷水鍋中，加入蔥姜片200g和料酒100g燒開，撇去浮沫，取出洗凈，放入不銹鋼桶中，加入香菜梗和姜塊250g，芹菜塊和胡蘿蔔塊1kg，蒜籽和蔥塊50g。
自制醬料和香料的配方；
甜面醬40包(250g/包)、李錦記海鮮醬20瓶、李錦記竹後醬20瓶、李錦記叉燒醬20瓶、海天醬油1桶、海天醬油0.5桶、冰糖1.500g、味精500g、素肉湯30kg全部放入鍋中，然後小火熬煮。
生產方法:
(1)將30只宰殺後的雛雞用血洗幹凈，加入自制素菜7500克、鹽500克、味精1公斤、孜然粉350克、白胡椒粉750克，拌勻，內外搓揉，然後放入冰箱冷藏2小時。
(2)將雞雛上的鹵汁洗凈，放入開水中用武火焯壹下，然後取出吸幹水分。
(3)將15克豬前蹄洗凈，剁成重約50克的塊，用流水洗去血水，撈出放入冷水鍋中，放入500克蔥、姜，用1公斤料酒煮沸，然後小火邊燒邊撇去浮沫。無浮沫產生時，取出豬蹄洗凈。(4)將豬蹄和小雞分成30份，每份抹上50克自制的醬料和香料。
(5)將豬蹄分別放入30個小瓦罐中，將小雞分別放在豬蹄上，然後在每個瓦罐中放入8小塊姜、8粒蒜籽、10g小米辣、15g熟豬油、5g雕酒、雞精、香油、蔥油，用錫紙將瓦罐封好，提前放入預熱。