而我們今天的主角是水煮鴨，是壹道很簡單的家常菜。因為鴨肉有腥味，所以做法會和水煮雞有壹點不同。
白切鴨、白切狗在廣東湛江普遍受歡迎，但在珠三角也能吃到。水煮鴨最好吃的不是鴨肉，而是水煮鴨的鴨湯。
今天我想和大家分享壹下我家做水煮鴨的做法。我希望妳喜歡它。當然，水煮鴨的做法有很多種。如果有更好的方法，歡迎大家分享。
白切鴨
材料:半只鴨子，洋蔥，姜，胡椒，高良姜，大蒜。
調料:鹽、醬油、花生油。
詳細實踐
1.準備半只鴨子，當然全鴨也行。將鴨肉放入鍋內冷水中，加入壹勺鹽、蔥姜末，最後撒上壹把辣椒粒。辣椒可以去腥增香。如果把辣椒顆粒碾碎就最好了。
2.大火煮鴨子，然後轉小火，把湯澆在鴨子上，最後蓋上蓋子煮20分鐘左右。時間到了之後，把鴨子翻過來，繼續煮20分鐘。不要用火，火煮的鴨子會更柴。
3.在煮鴨子的時候，現在混合壹些調味汁，把所有的蔥、姜和蒜切碎，放到碗裏備用。鍋中放入花生油，加熱，倒入碗中，最後加入少許醬油攪拌均勻備用。這個醬就做好了，當然妳也可以用壹些妳喜歡的調料。
4.時間到了，用筷子在鴨腿上紮個小洞。如果沒有血流出，證明鴨子熟了。拿起煮熟的鴨子，讓它稍微冷卻。不要倒煮熟的鴨湯。這是好事。可以用來泡米、粉、泡菜。
5.把稍微冷卻的鴨塊放在盤子裏，最後把調好的醬料澆在鴨肉上，也可以不澆水直接吃，也可以根據自己的喜好來做。這種簡單好吃的水煮鴨，就算是煮熟了，味道也很好。喜歡的話可以試試。
今天，我已經分享完了這只水煮鴨。喜歡的話可以關註我。下次見。