首先，清蒸鱸魚
配料:鱸魚壹條、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、雞精、香菜。
步驟:
1.鱸魚去鱗、去內臟、去頭尾，洗凈，切成兩半。
2.將蔥、姜、蒜切段，放在魚肉上。
3.在魚上撒鹽、料酒、醬油、雞精，腌制10分鐘。
4.將蒸鍋加水燒開，將魚放入蒸鍋蒸10分鐘。
5.蒸熟後撒上香菜。
二、清蒸鯽魚
材料:鯽魚壹條，蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、雞精、香菜。
步驟:
1.鯽魚去鱗去內臟，洗凈，切成兩段。
2.將蔥、姜、蒜切段，放在魚肉上。
3.在魚上撒鹽、料酒、醬油、雞精，腌制10分鐘。
4.將蒸鍋加水燒開，將魚放入蒸鍋蒸10分鐘。
5.蒸熟後撒上香菜。
第三，清蒸草魚
配料:壹條草魚、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、雞精、香菜。
步驟:
1.草魚去鱗去腸，洗凈，切成兩段。
2.將蔥、姜、蒜切段，放在魚肉上。
3.在魚上撒鹽、料酒、醬油、雞精，腌制10分鐘。
4.將蒸鍋加水燒開，將魚放入蒸鍋蒸10分鐘。
5.蒸熟後撒上香菜。
第四，清蒸鯉魚
材料:鯉魚壹條、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、雞精、香菜。
步驟:
1.鯉魚去鱗去內臟，洗凈，切成兩段。
2.將蔥、姜、蒜切段，放在魚肉上。
3.在魚上撒鹽、料酒、醬油、雞精，腌制10分鐘。
4.將蒸鍋加水燒開，將魚放入蒸鍋蒸10分鐘。
5.蒸熟後撒上香菜。