苦豆子又名敗醬草、苦丁菜、苦菜草，性寒、味苦，具有良好的清熱解毒、涼血功效。飲食上火，熱毒生瘡或天氣炎熱時，可炒莧菜吃菜，可清熱降火，解暑消瘡消腫。
2、殺菌消炎？
苦豆子含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株和溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌也有壹定的殺滅作用。？
3.貧血的防治？
苦豆子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鐵、鉀鹽和鈣鹽，可防治貧血，維持正常的生理活動，促進生長發育。？
4.增強免疫力？
苦豆子營養豐富。其每100g嫩苗含蛋白質2.8g、脂肪0.6g、粗纖維5.4g、糖4.6g、胡蘿蔔素540g、維生素B 10.09mg、維生素B 20.11mg、108。？
擴展數據
麻菜對糖尿病患者有明顯的療效，因為糖尿病是典型的內分泌失調性疾病。根據食物的五味:苦、辣、酸、甜、澀，我們通常吃太多甜的食物，很少苦的。所以久而久之食物營養失衡導致了內分泌失調。
苦麻是幹的東西，可以彌補現代飲食的五味，對糖尿病患者極好。其實誰都要常吃。很多用它當茶的人都說自從喝了苦豆子茶就沒感冒過。
苦菜消炎去火，預防流感肯定有效。是增強現代亞健康人群免疫力的良好野菜保健品。是流行的“豬流感”的首選。如果能申請專利，就可以在全世界開發，造福全世界人民。
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