練習:
1.將面粉放入盆中，敲入雞蛋，加入少許鹽和溫水攪拌面粉。
2.做成光滑的面團後，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
3.豬肉洗凈，瀝幹水分，剁成糊狀；生姜洗凈，切成粉末；茴香洗凈，切成細粉備用。
4.將豬肉餡、姜、茴香攪拌均勻，加入食用油、生抽、鹽、老抽、雞精拌勻備用。
5、取面團，反復揉搓至最高強度，然後揉成長條，切成等份待用。
6.在案板上撒上面粉，將劑卷成餃子皮，裹在準備好的肉餡裏。
7.在鍋中加入適量的水。水開後，放入餃子。
8.燒開後加入冷水，再次燒開後加入冷水，直到餃子完全浮起。
9、出鍋，裝盤食用。
茴香包餃子焯水了嗎？沒有變白。
茴香含有茴香油的成分，茴香油有壹種特殊的辣味。如果做餡的時候燙壹下，會失去特有的香味。所以茴香包餃子不壹定要焯水，盡量切成塊，多放點油，防止出水。
茴香的功效與作用餃子茴香中含有茴香油，能刺激胃腸神經和血管，松弛胃腸平滑肌，幫助排除胃中積聚的氣體，起到健胃、行氣止痛的作用，有助於緩解胃痙攣和胃痛。
促進消化茴香餃子中的茴香油有刺激性氣味，有助於促進消化液的分泌，刺激食欲，促進消化，解油膩。
茴香餃子好吃嗎？看個人口味了。
茴香餃子是北方非常受歡迎的食物。原料茴香有非常獨特的芳香氣味，可以增進食欲，解油膩。有些人很喜歡這個味道，茴香餃子是不可多得的食物。但有些嗅覺敏感的人可能接受不了茴香的味道，所以很難接受茴香餃子的味道。