首先，揉面。
將20克酵母粉和3克白糖混合，用100克70度左右的熱水融化。
將500克面粉放入盆中，倒入溫水，攪拌成面絮，再將水加熱幾次，總水量約250克，揉成軟硬適中的光滑面團。
如果家裏有老人小孩牙齒不好，就多放點水，活得軟壹點。
用濕布蓋好盆，放在溫暖的地方發酵1小時，體積會比以前大壹倍。
第二，糕點。
準備壹個小碗，放50克面粉進去。
100g小蔥洗凈切大段，鍋裏燒油。六成熱後，倒入小蔥、花椒、八角炒出香味，取出。
將熱油快速倒入碗中，用筷子攪拌至光滑無面粉顆粒。
在面皮中加入適量的鹽和椒鹽粉，再次攪拌均勻。
第三，做蛋糕。
將面團分成等份，反復揉搓以排空裏面的空氣，然後搟成薄片。
小蔥200克洗凈切塊。
在面團上撒壹層鹽，然後取壹勺面點均勻的鋪在上面(用手均勻的擦壹下就可以了，手上有油更方便面團成型，面團不會粘手)，再密密的撒壹層蔥花。
面團從壹邊卷起來是圓柱形的，再從壹邊卷起來，就像蝸牛的殼是圓形的。
用手壓扁，用搟面杖搟成圓餅，厚度2厘米左右。
脆的可以用完，可以放冰箱保存。十個半月也不會壞。
第四，烤蔥油餅。
鍋裏放油，放入面包，慢慢煎至金黃色。
期間多次用鏟子翻臉，打面包。定型後，用筷子垂直夾起面包，用鏟子敲打側面。這樣會讓蔥油餅變松，分離出更多的層。