章魚科的海洋軟體動物有26屬252種以上，大小差異很大。章魚身體呈短橢圓形，囊狀，無蹼；頭和身體的界限不明顯。章魚的頭和身體約7-9.5厘米，復眼很大，有8個可伸縮的手腕。
每個手腕都有兩排肉質吸盤。章魚手腕長約12 cm，章魚手腕長約48.5 cm，章魚手腕長約32.5 cm。我壹般用手腕爬行，有時候靠拉伸腕膜遊泳，這樣可以強有力地握住其他東西，利用頭底部的漏鬥噴水快速後退。
手腕的基部與壹個稱為裙邊的網狀組織相連，其中心有壹個口。口中有壹對尖銳的角質腭和銼刀狀的齒狀舌頭，用來鉆穿貝殼，刮去它們的肉。
棲息地
章魚是壹種溫和的軟體動物。它生活在水下，水溫不能低於7℃。海水最適宜的比例是1.021，在低鹽度環境下會死亡。
海域底質最好的是礫石帶，水溫在12℃以上，壹年四季都可以產卵。孵化後的幼體長約3毫米，能吃大型動物浮遊生物而長大。45天後，當總長度為10-13 mm時，它們將在底棲營地定居。如果沒有海螺殼住的陶瓷瓦罐，他們就自己蓋房子。
食物
食肉，以蛤蜊和甲殼類動物(蝦、蟹等)為食。)，還有壹些以浮遊生物為食的物種。
這不是它喜不喜歡的問題，因為穩定的結構肌紅蛋白是章魚在深海生存的必要條件。它為了爭奪蝦青素(簡稱蝦青素)資源，與龍蝦殊死搏鬥。蝦青素是最強的抗氧化劑，是保證肌紅蛋白結構穩定不被氧化的必要條件。
據荷蘭萊頓大學科學家弗朗切斯科·布達教授及其實驗團隊成員2008年研究發現，通過精確的量子計算，成熟的蝦、蟹、三文魚等代表魚類呈現出誘人的鮮紅色，因為蝦、蟹、三文魚等代表魚類都富含蝦青素，而成熟的蝦、蟹、三文魚等天然紅色物質就是蝦青素。