酸豆泡七八天。什麽時候帶他們出去最好？

“酸豆”——這是壹種非常傳統的中國泡菜。它主要是用豆子，用水、鹽、白酒等配料浸泡而成。因為吃起來又酸又鹹，所以很受大眾歡迎，也是目前非常受歡迎的泡菜。下面進入大家最喜歡的林大觀的教學時間。「制作鹵水」:將鍋洗凈，燒開後加入1，000克清水，大火燒開後轉小火，加入準備好的冰糖35克和鹽1，000克，用勺子拌勻，小火煮至冰糖和鹽全部融化，關火自然冷卻。這時，腌制好的水就可以用了。

把豆子洗幹凈，然後陰幹，不要碰生水，然後放在老壇子裏，加入小米椒，大蒜，姜片，白酒。在制作酸豆的整個過程中，不要沾上壹點生水和油，壹點酸豆就會發黴壞掉。酸豆角是家常小菜，每年都可以吃，但是說到怎麽做酸豆角最好吃，我首先想到的就是媽媽做的酸豆角。將整顆豆子紮成壹捆或折成長短不壹的小塊，放入已洗凈晾幹的壇中(曬幹的豆子要留在屋內晾壹夜)。

妳可以再腌壹次酸豆。最喜歡吃媽媽泡的酸豆角。它們脆、嫩、爽、酸、脆。酸豆角炒肉，包子，餃子等等都很好吃。我家每年都泡酸豆角，味道鮮美，保存時間長。下面就來分享壹下如何泡酸豆角的最佳和技巧。做酸豆角要選擇嫩豆，這樣吃起來會更脆更爽口。把有蟲眼的老豆子挑出來，不要揀起來洗，鋪在漏框裏，晾幹。

想做的好吃，泡菜豆的選擇也很重要。應該選擇鮮嫩的豆類，使其脆爽。洗的時候不要挑兩頭，這樣水就不會進入豆子裏面，沖泡的時候也不會變質。