主食:1心中的蘿蔔。
輔料:蒜瓣10g，紅辣椒5g，花椒2g。
調料:鹽3克，糖3克，香油少許，香醋少許。
生產步驟
食品
1.首先我們來準備壹下做這個脆蘿蔔皮需要的食材:1蘿蔔心，因為只用皮，剝好的蘿蔔大概100克。10g蒜瓣，5g紅辣椒，2g花椒，加芝麻和麻辣味。鹽3克，糖3克，調和蘿蔔皮的辣味；少許香油和香醋調味。
步驟
2.先用清水把蘿蔔的皮洗幹凈，盡量多洗幾次，把溝的部分清洗幹凈。然後切掉頭和尾，沿著切割線切掉貼合內髓的外皮。片的大小由妳決定，但片越小，味道越好，腌制的味道也越好。
步驟
3.讓我們準備食材。蒜瓣去皮後，用清水洗凈，切成薄片。花椒洗凈後，切成段。如果喜歡吃辣的，可以適當多放壹些。花椒粒可以提前用溫水泡壹會兒，腌制時麻味會更容易釋放出來。
步驟
4.將蘿蔔皮放入盤中，加入切碎的蒜瓣和辣椒，撒上鹽、糖和胡椒粉，調勻。腌制1小時左右，讓各種口味和蘿蔔有壹個充分的融合過程。剛切好的蘿蔔皮可能有點幹。不用擔心，用鹽和糖腌制後會變得濕潤。
步驟
5.1小時後，蘿蔔皮已經腌制了很多湯。嘗壹口，如果還是辣，繼續腌壹會兒。如果味道微麻微甜，證明是腌制過的。最後撒上少許香油和香醋拌勻，擺成自己喜歡的形狀，就可以上桌了。蘿蔔皮做起來簡單又好吃。拌好端上桌，又香又脆，壹家人會壹口吃完。如果妳喜歡，不妨試壹試！
烹飪技巧:
1，蘿蔔長在地下時間長，又因為是腌制生食，所以壹定要清洗幹凈，最好用流水沖洗。
2.如果妳喜歡更多的麻味，可以用辣椒代替胡椒。但要適量添加，否則會影響整體口感。
3.蘿蔔果肉也可以用同樣的方法腌制，但是果肉更甜，拌上調料就可以吃了。