食物:蛤肉50克,泡藕1包,生姜1片,幹辣椒2片,純糧酒1勺,醬油1勺,耗油1勺,白糖和油少量。合適的方法:1,\。2.把泡好的蓮藕倒掉,留點汁。其他什麽都不需要。這家超市賣的東西妳真的不想吃。網購也可以。3、鍋中放油,放入姜片和幹辣椒翻炒。4.在鍋裏翻炒蛤肉。面上的蒸汽炸好後,沿鍋沿倒壹勺純糧酒,聞壹聞。5.壹起炒藕帶。蓮藕帶的香氣炒出來後,加入醬油和耗油的調料。
6、將泡好的蓮藕加水,蓋上蓋子小火燉壹分鐘,讓蚌肉消化吸收蓮藕裏面的鮮酸味。7.將汁液徹底擦幹,加些白糖提神,放入洋蔥翻炒均勻,關火。溫馨提示:1。煮熟的蛤肉有濃郁的鹹香味,表層透明。如果是手工幹的,如果氣味重,蚌肉幹不了,盡量不要買。在烹飪之前,它需要充分浸泡,以防止它咬人。2.純糧酒、米酒、酒醅是我們平時去腥需要用到的調料。需要註意的問題是,它們必須加熱才能揮發壹部分,從而達到去腥的效果。3、泡好的藕帶口感酥脆,不適合長時間加熱,炒壹兩分鐘就夠了,不然口感不太好。