田園野菜炒丸子簡單快捷，老少皆宜。
現在很多人喜歡吃野菜，然後拉壹些野菜回家。野菜的吃法有很多種，涼拌，炒菜，餃子或者包子。今天，邊肖選擇的野菜叫做胡蘆巴。我不知道妳的名字。因其味苦涼，全草入藥，有清熱解毒、消腫散瘀之功效。清明節在江浙壹帶有吃綠餃子的習慣。壹般綠色餃子的野菜有三種，包括葫蘆巴。
田園野菜
炸丸子簡單快捷，老少皆宜。
不知道妳平時喜不喜歡炒青菜丸子。青菜球是壹種非常美味的小吃，冷熱皆可。食材的選擇很簡單。今天我們就用葫蘆巴做丸子，喜歡的朋友可以試著做壹些。
將葫蘆巴摘下，洗凈切碎，胡蘿蔔洗凈搓成絲，再切碎。然後加入鹽、蔥、姜、蒜、糖、胡椒粉、雞蛋、五香粉、澱粉、醬油、面粉，攪拌均勻。
接下來就是做球了。可以用拇指和食指壹個壹個捏球，也可以用勺子做球。不知道大家做炸丸子的時候都做什麽？
往鍋裏加入食用油。當油加熱到五成時，將擠出的球放入鍋中壹次。球成型後，用漏勺翻過來。妳可以把它煎成金黃色。
這樣做出來的丸子很脆很香，可以直接吃，煮著吃，老少皆宜。
烹飪訣竅
1.建議肉丸在油鍋裏煮之前要揉好，這樣煎的時候才不會著急。
炸的時候要註意油溫。入鍋時油溫過低，丸子不易成型。成型後，油溫不能太高，以防油炸。