自制黃燜雞米飯
主要成分
兩個雞腿？6幹香菇？三個人兩份辣椒。
附件其他
生姜10g？六個幹紅辣椒？鹽3克？料酒10 ml？白胡椒2克？10 ml醬油？5毫升醬油？5克冰糖
自制黃燜雞米飯的做法
步進步進
1
香菇洗凈後，用溫水浸泡半小時，直到完全泡透，保持菇水。
步進步進
2
將雞大腿切成40毫米大小的塊。
步進步進
三
生姜切片，幹辣椒切成小環。
步進步進
四
切片蘑菇
步進步進
五
將胡椒去蒂，切馬耳片
步進步進
六
火鍋上油時，邰方竈具的火力調至9級火，姜片、幹辣椒炒香。
步進步進
七
加入雞腿肉，翻炒2分鐘，直至碎。
步進步進
八
加入蘑菇片，炒香。
步進步進
九
倒入蘑菇水
步進步進
10
加入生抽、鹽、胡椒粉、冰糖和老抽，翻炒均勻。
步進步進
11
第壹個大火燒開後，邰方竈具大火轉第三個小火，蓋上鍋蓋燜10分鐘，雞肉軟爛，湯汁濃稠，再放入柿子椒。
步進步進
12
翻炒至基本熄火，然後關火。
步進步進
13
倒在煮好的白米飯上，香噴噴的黃燜雞米飯就熟了。
自制版黃燜雞米飯成品圖
家常菜黃燜雞米飯的烹飪技巧
技巧
也可以加入自己喜歡的食材，和雞肉壹起燉。黃燜雞米飯最重要的是將雞肉燉至軟爛。