1，吐槽屎
河蚌買回家後，不要急著煮，要放在清水裏，最好放點鹽，幫助它們吐出排泄物和汙垢，尤其是鮮味。
2.挖出並分離蚌肉和蚌殼。
取出洗凈的貽貝，用刀或水果刀插入貽貝縫中，先沿縫切壹圈，再用刀沿縫插入撬開，這樣連接下貽貝的縫上的肉就可以分開，上下貽貝殼上的肉也可以分開。打開蚌殼後，將蚌肉和蚌殼挖出來分離。
3.幹凈的貽貝。
收肌位於貽貝的上下兩端，是連接兩殼的主要作用點。很容易切成段。但是要想從蚌殼裏出來，有的地方很尖，會割傷手，尤其是有縫隙的地方。當然，如果妳不喜歡用刀，還有壹個省事的方法。只需將貽貝倒入鍋中加水煮沸，這樣貽貝的肉和殼會自動分離，清洗貽貝會容易很多，只是口感可能會有壹些差異。
4.然後去掉灰黃色的腮和後面的泥腸。
然後去掉灰黃色的腮和後面的泥腸。自然要去掉腮，沒什麽好說的。但是，腸內的青色汙垢要全部清除。很多人用擠的方法，但是擠不幹凈。必須把整個腸子剖開，裏面的臟東西才能徹底清除，這才是最幹凈的。
5.將采摘的貽貝洗凈。
將挑好的貽貝肉倒入清水中清洗，然後將清洗幹凈的貽貝肉用鹽搓幾下，再用清水洗凈粘液，再次浮在水中，用指甲刮去腐敗物，再用清水沖洗幹凈。