西蘭花被稱為蔬菜之冠。日本壹項研究得出結論，西蘭花的平均營養價值和防病功能遠遠超過其他蔬菜，位居第壹，被稱為蔬菜之冠。
西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。此外，西蘭花的礦物質組成比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠高於十字花科的甘藍花。
西蘭花被稱為皇冠蔬菜，但妳知道如何烹飪它以保持其營養嗎？西蘭花因其營養豐富、冠形美觀，被稱為“蔬菜之冠”。那麽我們來看看進口西蘭花和國產西蘭花的營養差異。材料:菜花半個，1個西紅柿，黑木耳，雞蛋2個，韭菜少許，鹽，1湯匙鮮醬油，蠔油半茶匙，蒜2瓣，幹辣椒，水澱粉少許。
西蘭花和菜花富含維生素C，每100 g含50到60 mg，但是西蘭花富含胡蘿蔔素！眾所周知，菜花營養豐富，是低熱量的壹種，沒有多少能量。膳食纖維富含蔬菜中的維生素、蛋白質、礦物質等營養成分，是大白菜的2倍，維生素B2的4倍，比大白菜還好吃，所以又被稱為“蔬菜之冠”。今天我想和大家分享壹個非常好吃的食譜，在我家很受歡迎。