壹個洋蔥、生姜和大蒜/壹片/壹個蒜瓣
3枝芫荽
芹菜1/2根
美國沒有山藥，所以我用馬蹄代替。
3片蓮藕
竹筍1/2
胡蘿蔔1/4
洋蔥1/6
3個蘑菇
兩片大白菜
壹盒嫩豆腐
青椒1/4
少點白胡椒
大豆
糖
陳醋
葡萄酒
泡紅薯粉絲
將練習保存到您的手機中。
步驟1
將紅薯粉絲放入水中煮沸，放涼待用。把所有的蔬菜洗幹凈，切成可以放進粉碎機的小塊。
第二步
將香菜、少許芹菜、洋蔥、生姜和大蒜、山藥、蓮藕、竹筍、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇和大白菜碾碎。有的壹定要分開打，洋蔥分開打，香菜、芹菜、蔥、姜、蒜分壹組，蘑菇也分開打。
第三步
油熱了，炒洋蔥。
第四步
加入香菜、蔥、姜、蒜翻炒出香味。
第五步
加入蘑菇炒香。
第六步
加入所有其他蔬菜，攪拌均勻，翻炒壹會兒。
第七步
加入土豆粉(切成小塊)和中嫩豆腐，翻炒翻炒，加入五香粉、白胡椒粉、醬油和黃冰糖、料酒和醋(我沒有加鹽，因為這個素料可以作為其他輔料，以後再煮)。
第八步
炒至入味，撒上澱粉或糯米粉，攪拌均勻，放入大容器中。至此，素餡完成。
第九步
如果妳做了很多，妳應該把它放在冰箱裏。
技巧
如果妳想做素食肉丸，妳必須放壹些面粉或者將饅頭浸泡在水中，去除水分並將其混合到素食餡中。然後妳可以加入壹些芝麻油，攪拌均勻，直到它變得粘稠。拿個勺子，蘸點水，舀壹勺，放在6度熟的油鍋裏炸。用壹些水很容易形成壹個球。
食材小貼士:所有這些食材混合在壹起後，剛好在壹個大鐵鍋裏。我們可以根據平時的做菜經驗來衡量，喜歡的話可以多放點食材，也可以平均放。