據史料記載，三白西瓜自唐五代開始栽培，至今已有近千年的歷史。它被命名為“三白”,因為它的皮像玉，果肉像脂肪，種子像珍珠。自7月以來，三種白色西瓜已經上市。在丹桂的中秋節，老老少少聚在壹起吃瓜賞月。他們非常快樂。當他們又冷又幹時，他們會有腋臭和舌頭疼痛。以瓜汁、糖、蜜、涼、甜，可解煩憂、潤腸，如灌頭、灑花蜜於心。古代醫書有雲:三白瓜瓤，又名“白虎湯”，可治暑熱、痢疾、酒精中毒、口瘡；它的皮膚被稱為“綠衣”，也有解悶的奇效；其種子味甘寒，清肺潤腸，補中溫，主要用於治療腸痛。據說當年王太後的長安之行充滿了煩惱，口幹舌燥。有壹位大臣為三個白瓜提供食物，她覺得眼前壹片清明，平安無事，大為贊賞，送去作為貢品。
魏縣三白西瓜品質優良，風味獨特。據古代醫書記載，三白瓜漿又名“白虎湯”，能祛暑、治血痢、解酒、治口瘡；它的皮膚被稱為“綠衣”，也有解悶的奇效；其種子味甘寒，清肺潤腸，補中溫，主要用於治療腸痛。經國家食品質量檢驗中心鑒定，該品種不僅具有普通西瓜的爽口、多汁、碩大、耐貯藏的品質，還含有豐富的氨基酸，具有普通瓜類所不具備的防癌、抗癌、抗衰老的功能。專家稱之為不可多得的保健和藥用產品。
耐儲藏是三白西瓜的另壹大特色。此品種粗硬，汁多，耐貯運。壹般以沙藏，儲存期可達3-5個月，最長可至次年清明。而且儲存的三白西瓜鮮嫩可口，有玫瑰香味，不僅風味獨特，還具有止痢、止瀉、潤肺的作用。