大家好，我是楚怡。我想分享我學到的廚房食物。歡迎交流，互相提升。
很多人喜歡吃奶黃色的食物，那種香甜爽滑的口感，濃濃的奶香味，分分鐘征服了我們的味蕾，不禁感嘆“好吃不過奶黃色”。既然妳這麽喜歡奶黃味，自己做壹鍋野奶黃餡多好吃啊！今天蕭藝就來分享壹下奶油黃餡的做法，走吧~
所需成分:
白糖130克，奶粉25克，純牛奶200克，清水50克，普通面粉50克，吉士粉50克，雞蛋3個，黃油50克。
生產步驟:
第壹步:將準備好的奶粉和糖放入大碗中，與150g水和牛奶拌勻備用。
第二步:將3個土雞蛋打入大碗中，充分分散。加入50普通面粉和50克吉士粉混合均勻。然後慢慢加入100克水，充分混合，用篩子過濾，最後再次混合待用。
第三步:將第壹步準備好的奶糊倒入鍋中，然後加入50g黃油，小火加熱至黃油完全融化(請不斷攪拌勺子，防止碰到鍋底)。
第四步:將第二步調好的面糊倒入鍋中，不斷攪拌至粘稠，邊攪拌邊按壓，使鍋中的糊更加均勻細膩。
第五步:當鍋內膏體開始脫離鍋體時(視頻中的狀態)，奶油餡就做好了，取出後晾涼，然後放入冰箱冷藏。
提出關鍵點:
最好選擇不粘鍋。做菜時請不停地攪拌勺子，以防粘鍋。
壹直以為奶油黃餡很難做，沒想到這麽簡單。難怪專業的糕點師傅不願意公開制作菜譜。自己做的奶黃餡，奶味十足，大家都想直接吃。學會做奶油黃餡，感覺又像外國人了！把奶油小圓面包和奶油餃子都拿掉。喜歡的朋友，趕緊動起來吧！
本期可以參考2020年8月27日初壹的視頻制作。