藕粉的功效和作用，什麽樣的人可以吃藕粉和食用方？

第壹，藕粉味甘、性平，壹般人群都可以吃，尤其是老人、婦孺、體弱者；特別適用於高熱、嘔血、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良的患者。蓮藕味甘、性平、生熟，可治熱渴、化瘀生肌；熟蓮藕性溫味甘，益胃健脾，養血補益，止瀉止瀉；主治:肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。藕粉有健脾的作用，如果吃的時候加點茯苓祛濕就更好了。

二、蓮藕澱粉的治療作用和功能

1，清熱涼血:蓮藕性寒，有清熱涼血的功效，可用於治療熱射病；蓮藕味甘，味淡，對發熱口渴、鼻衄、咯血出血的人特別有益。

2、通便、健脾開胃:蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出獨特的香味，還含有鞣質，具有壹定的健脾止瀉、增進食欲、促進消化、增進食欲、強身健體的作用，有利於食欲不佳者的恢復。3.養血生肌:蓮藕營養價值高，富含鐵、鈣等微量元素，並含有豐富的植物蛋白、維生素、澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。所以中醫稱之為:主補養神，益氣；

4、止血化瘀:蓮藕中含有大量的鞣酸，具有收縮血管的作用，可用於止血。蓮藕還能涼血散血。中醫認為能止血不留瘀，是熱病的食療佳品。

3.藕粉的吃法:為了使藕粉變稠，最好先加入少量溫水將藕粉融化，然後攪拌均勻，邊攪拌邊加入開水(記住，壹定要沸騰)。蓮藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速變化，最後會變成壹種輕盈透明的凝膠，像瑪瑙凍壹樣。