荷蘭豆炒香腸這道菜裏的香腸壹般是廣式香腸，具有設計美觀大方、色澤鮮艷、香氣醇厚、鮮爽爽口、皮薄肉嫩的特點。
只有香腸在生產過程中不加木薯澱粉才能長期保存，煮熟後食用。味道鮮美，醇厚濃郁，回味悠長。越嚼越香，這也是荷蘭豆和香腸是好朋友的原因。
這些食材搭配在壹起，做的很好，很香。每次在家做這道菜，老公壹個人就能滅掉半鍋米飯！荷蘭豆炒香腸準備食材:荷蘭豆300克，香腸2根，蒜粒2粒，失信壹勺，白糖壹茶匙，發酵酒壹茶匙。
第壹步是去除豌豆上的肌腱。如果豌豆賣的時間太長，可以從中間切斜刀切，香腸也會切斜刀切鍋裏煮半壺水，滴少量油和壹勺食用鹽，豌豆放鍋裏30秒，然後撈起瀝幹備用。很多人都省略了這壹步。難怪炒出來的豆角不夠綠，不好吃。
第二步:大蒜去皮，切塊，出鍋，放入適量食用油，小火加熱，倒入大蒜，煸炒香腸，滴入酒中，倒入豌豆。
第三步倒入壹勺食用鹽和壹小勺白糖調料，關火，利用余熱回收再次翻炒。然後壹盤美味的荷蘭豆炒香腸就做好了！荷蘭豆香脆可口，香腸鹹香可口。它們色香味俱全。越嚼越香，回味無窮！