食材清單：
* 鴨血1塊
* 鹵水百葉1張
* 提前煮熟的豬肚1個
* 紅腸1根
* 牛百葉1份
* 黃豆芽1碗
* 大蒜半頭
* 生姜1塊
* 火鍋底料1份
* 香辣醬1份
* 郫縣豆瓣醬1份
* 湖南辣醬1份
* 料酒1碗
* 生抽1碗
* 老抽1碗
* 幹辣椒1碗
* 小蔥適量
制作步驟：
1. 先把需要的食材準備好，將鴨血改刀成小塊，鹵水百葉切成長條，提前煮熟的豬肚切片，紅腸切片，牛百葉切絲，蒜子壹半切片壹半斬成蒜末，生姜切片。
2. 在鍋中加水，將豆芽、鳳尾分別焯燙，豆芽變軟，鳳尾斷生後出鍋，過濾掉水分，放入大碗裏做打底的食材，再把香菜段也放到大碗裏。
3. 在鍋中加入適量的油，燒熱後加入蒜片和姜片爆香，然後加入1份火鍋底料，1份香辣醬，1份郫縣豆瓣醬，1份湖南辣醬，炒出香味後加入1碗料酒，1碗生抽，1碗老抽，翻炒均勻後加入適量的水。
4. 將切好的鴨血、鹵水百葉、提前煮熟的豬肚、紅腸、牛百葉、黃豆芽等食材放入鍋中，煮開後煮7秒左右，然後出鍋，倒入豆芽大碗裏，撒上壹些蔥花即可。
毛血旺的做法多種多樣，以上是壹份家常版的毛血旺做法，供您參考。在制作過程中，可以根據個人口味適量調整食材的用量和煮的時間，使得毛血旺更符合個人口味。祝您做菜成功，享受美食！