練習:
1，排骨洗凈切成小塊，山藥去皮切成滾刀塊；
2、用飛水分別撈出排骨和山藥；
3.鍋裏放水燒開，再放入排骨、蔥段、姜片、紹興酒煮30分鐘；
4、放入山藥、紅棗、鹽、雞精、調料再煮十分鐘後放入枸杞。
2胡愛山大棗排骨湯的功效大棗具有很好的補氣血功效，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素和維生素。經常食用壹些可以健脾和胃。
排骨可以補充人體必需的優質蛋白質和脂肪，有利於骨骼健康，起到很好的補鈣作用。
山藥有很多滋潤作用，可以補腎填精，益肺止咳。
山藥、紅棗、排骨都是非常滋補的食物。兩者壹起可以預防壹些心血管疾病，補充身體營養，補血養胃，有很好的延年益壽的作用。
3胡愛山湯應該放什麽？胡愛山鰱魚湯的材料。
鰱魚頭400克，山藥100克，枸杞10克。
工作方法
1.先用清水將鰱魚頭清洗幹凈，然後蓋章備用。
2.然後將山藥去皮，洗凈切片備用。
3.枸杞洗凈。
4.這個時候可以放適量的花生油。油熱了，把魚頭放進去，稍微煎壹下。
5、然後加入適量的水，並把山藥和枸杞放在壹起，用大火煮開，再用小火燉。
6.等湯變白了，再加點鹽就可以吃了。
4黨參胡愛山瘦肉湯材料
瘦肉300g，山藥200g，黨參15g，麥冬10g，姜片適量，鹽適量，雞精適量。
工作方法
1，瘦肉洗凈，切塊，放入沸水中焯壹下，撈出後沖洗幹凈，瀝幹水分；將山藥和生姜去皮切片。
2.將鍋加水煮沸，加入瘦肉、黨參、麥冬、山藥、生姜，文火煨。
3.山藥變軟後，改小火燉至熟透。加入鹽和雞精調味。