黃茶按嫩度分為三種:采摘單芽或壹芽壹葉的黃茶；采摘兩三片葉子的小黃茶，采摘四五片葉子的小黃茶，不同的黃
茶有不同的沖泡方法。
茶具的選擇
細嫩黃茶，粗老黃茶，陳年老黃茶，不同黃茶選用的茶具。
不壹樣。
茶水比和水溫
黃茶選擇中性純凈水，口感純正，純凈水更能發揮黃茶的特性。黃芽茶、黃小茶、黃茶、老黃茶是不壹樣的。
黃茶，茶水比和沖泡水溫不同
註水方式
黃芽茶、黃小茶、黃茶、陳年老黃茶，不同的黃茶有不同的註水方法。
茶具的選擇
精致的黃茶
黃芽茶和高檔黃小茶推薦:玻璃杯、玻璃壺、瓷碗，有觀賞性。
粗糙的老黃茶
推薦使用:瓷碗或茶壺，或陶罐、朱紅紫砂、木火陶罐。瓷質密度高，便於釋放黃茶的香氣，展現其醇厚甘甜的口感。
陳年老黃茶
建議用陶罐、紫泥紫砂、燒木陶罐，高溫下保持茶韻，分散陳味。也可以用瓷蓋碗或者白瓷茶壺。
茶水比和水溫
黃崖茶
黃芽茶3~4克，比重150ml容器，水溫85~90度。
黃小茶
黃茶3~4克，比重150ml容器，水溫90~95度。
黃大茶
4克黃茶，比重65438±050毫升容器，水溫95 ~ 65438±000度。
陳年老黃茶
黃芽茶、高級黃小茶的老黃茶:黃芽茶3-4g，150ml容器的比例，水溫90-95度；
黃達茶、黃小茶老黃茶:黃芽茶4g，比重150ml容器，水溫95~100度。
註水方式
黃崖茶
采用細水快流，定點註水的方法。
黃小茶
采用中水緩流、定點註水的方法。
黃大茶
采用粗水慢流，定點註水的方法。
陳年老黃茶
黃芽茶、高檔黃小茶的老黃茶:采用再生水快速流動、定點註水的方法；
黃達茶、黃小茶老黃茶:粗水流快、定點註水的方式。