每年壹定要在家做壹道菜，壹道大眾化的菜，能吃多少吃多少！
營養分析視圖詳細信息
246克
49克
25g 2510
大卡
脂肪含量高，減肥的美女要註意啦~
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30-60分鐘|橋墩切割(初級)
豬肉餡400克、油面筋24塊、菠菜適量、鮮香菇6朵、蓮藕70克、紅椒少許、青椒少許、蔥1根、蒜3瓣、五香粉1克、白胡椒粉1克、醬油2湯匙、生抽1茶匙、香油適量。
烹飪步驟
步驟1/18
將洋蔥、蓮藕和蘑菇分別切碎。
步驟2/18
在豬肉餡中加入五香粉、白胡椒粉、鹽、生抽、老抽和壹個雞蛋。
步驟3/18
攪拌均勻
第4步/18
加入香菇碎、蓮藕碎、洋蔥碎、香油和少許水澱粉。
步驟5/18
朝壹個方向均勻攪拌，讓肉更結實。
步驟6/18
用筷子在油面筋上戳壹個洞，用筷子輕輕轉壹下。不要破壞表皮，把面筋變成洞。讓裏面的面積增大，可以放更多的肉進去。
步驟7/18
用肉餡填充的油面筋。
步驟8/18
用同樣的方法把所有的油面筋填滿肉。
步驟9/18
將洋蔥切成蔥花和蒜片。
步驟10/18
切碎的青椒
步驟11/18
將菠菜去核，並將菠菜根切成尖口。
步驟12/18
往鍋裏加入鹽和油，燒開。加入油菜，燙至斷。
步驟13/18
取出過冷水，放在盤子裏。
步驟14/18
熱鍋放油冷卻，放入3個大丁香小火炒香。
步驟15/18
加入蔥蒜末翻炒至香。用醬油、料酒、生抽煮。
步驟16/18
轉大火燒開水，加入適量的糖。
步驟17/18
加入面筋並煮沸。轉中低火約10分鐘。去掉面筋放入油菜。
最後壹檔
從湯裏濾出的殘渣點燃煮沸。加入剁碎的彩椒，勾芡油，澆在面筋上。上菜。