吃土耳其冰淇淋的樂趣可能就在妳拿著冰淇淋和老板打架的時候。壹開始我以為我會買普通的冰淇淋，沒想到老板用壹把長長的勺子扔掉了，手裏只剩下壹個空筒。老板還是很驚訝，往錐形杯裏加了壹勺冰淇淋。
土耳其雪糕除了薩勒普土耳其雪糕的粘稠結構和口腔牙齒的咀嚼味道外，還是羊奶做的。羊奶與Salep混合時，羊奶本身的粘度高於牛奶。凝膠壹起使羊奶的成分更均勻，味道更好。兩者結合制成的冰淇淋，自然具有很高的彈性和粘性，可以隨意改變形狀，用勺子粘得很牢。
但是土耳其冰淇淋也有兩個缺點。首先，商人在空閑時壹定要經常攪拌雪糕，否則桶裏的雪糕很快就會變硬凝固，很難攪拌。第二是很多人不喜歡土耳其冰淇淋的味道。冰淇淋除了咀嚼，還有完整的糖分和風味。吃過壹次就不想再吃了。再加上我買雪糕的時候被老板嘲笑了很久，對這個雪糕的印象自然就差了。
然而，禁止從土耳其出口Salep組件。妳能在市場上看到什麽樣的土耳其冰淇淋？現在還不得而知，只有商人知道，畢竟要找到壹款可以替代薩利普的凝膠並不容易。我們在紅街和夜市看到的大部分土耳其冰淇淋都不是正宗的。只是想體驗壹下和老板打架的樂趣，那還是可以買的。
想吃土耳其冰淇淋，建議親自去土耳其。畢竟土耳其當地的雪糕其實是用羊奶和唾液做成的，買雪糕的技巧也不多，壹般就是兩三招。我會把冰淇淋遞給妳。如果在中國這麽玩，即使土耳其冰淇淋很好吃，恐怕也撐不了多久。