煎餅果子面糊推薦蛋清或蛋黃。
1.外觀漂亮。攪拌好的蛋液做好之後顏色是壹樣的，接近蛋糕的顏色。但是雞蛋不攪拌後會出現黃白色的不規則花紋，其實有壹種不壹樣的美感。似乎食欲大增。
2.增加口感。混合不均勻的蛋黃和蛋清混合不完全，可以在壹個煎餅果子上吃出不同的味道。細膩的蛋清和清香的蛋黃相得益彰，每壹口都不壹樣。
煎餅果子裏要放鹽嗎？是的。
材料:面粉200g，雞蛋50g，油條100g，蘿蔔幹100g，油適量，蔥適量，烤肉醬適量，油適量。
1)洋蔥洗凈，蔥花切末。
2)在面粉中加入壹些水，攪拌成糊狀。
3)在鍋上塗壹層薄薄的油。
4)舀兩勺面團，攤平，可以用勺底擦掉。
5)大火，在面團成型前打壹個雞蛋。
6)用勺底抹開。
7)撒上蔥花
8)雞蛋7、8分熟，喜歡外皮有點焦的可以再炒壹會兒。
9)翻身
10)塗上醬汁
11)放蘿蔔幹。
12)放油條
13)卷起來，好！咀嚼它
煎餅果子熱量高嗎？煎餅果子的熱量為1206大卡(每505.0g)。
煎餅果子-自制熱量:896卡路裏(每560.0克)
根據營養分析的數據，100g煎餅果子含熱量336卡，碳水化合物83g，蛋白質7.6g，纖維素9g，脂肪0.7g。與同樣克重的大米相比，煎餅果子的熱量確實更高，大米只有116卡路裏。當然，不同的煎餅果子因為用料不同，熱量也不壹樣，但總的來說，它們的熱量和上面的數據相差不遠。