大豆發芽需要大量的水。開花時土壤含水量要達到70-80%，否則會導致花芽脫落。大豆開花前養分吸收量小於15%，但開花和結莢期養分吸收量大於80%。隨著幼莖的生長，當它的第壹片復葉被稱為三葉時。
三葉期地上部分生長緩慢，地下部分生長迅速。在這個階段，根系已經初生，需要更多的水分和養分。苗期約20-25天，是整個生長周期的5/5。從芽萌發到芽分枝壹般需要25到30天左右。在4~5片葉子的情況下，在莖的下部分枝，同時分枝。
大豆種植中的註意事項
為了保證大豆的健康生長，除了科學的種植技術、自然環境和田間管理外，最重要和最基本的壹步是大豆良種的選擇。目前市場上的大豆品種繁多，農民在挑選時比較盲目。為了保證種植質量，必須充分考慮種植區的土壤條件、氣候體檢、地理條件和溫度，選擇成活率高的大豆品種。
在整地過程中，可根據土壤情況選擇相應的整地方式，壹般以深松為主，用旋耕機整地。采用三壟栽培技術，將地塊分為壟底、壟體和壟溝三層。每年4月初可以開始打壟。當土壤解凍深度達到13cm時，向壟底施基肥並及時鎮壓。