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這道菜的制作方法簡單易學，但要做得又好吃又好看並不容易。接下來給大家分享壹些如何做好這道菜的小技巧。讓我們來看看！
大蒜西蘭花
材料:西蘭花1朵，大蒜5瓣，鹽，雞精，植物油，生抽。
練習:
西蘭花洗凈掰成小花，大蒜切碎備用。
鍋中放入適量的水，加入幾滴植物油和少許鹽。水開後，將西蘭花放入沸水中焯壹分鐘左右，待變色後撈出，放入冷水中浸泡，瀝幹備用。
鍋中放入適量植物油，加熱至七成熱時，放入2/3蒜末炒香，放入西蘭花翻炒約1分鐘。
加入適量鹽，撒少許雞精，滴幾滴醬油，加入剩余的1/3蒜末，翻炒均勻即可食用。
技巧
1.在熱燙西蘭花時，需要鹽和油來使熱燙的西蘭花更加綠色和美味。
2.西蘭花焯水後，要放入冷水中冷卻，然後撈出瀝幹水分再使用。
3.西蘭花焯水時，時間不宜過長，否則會損失和破壞抗癌的營養成分，從而失去松脆感，拌出來的菜會大打折扣。
4.做菜前加入適量蒜末，可以讓蒜更香，味道更好！
只要掌握了以上四個小技巧，這個蒜蓉西蘭花就會變得好吃又好吃。這款蒜蓉西蘭花制作非常簡單，營養高但熱量不高，味道香甜，對正在減肥的漂亮MM特別有幫助。哦，妳學會了嗎？