米蕉和香蕉的營養價值基本相同。
香蕉屬高熱量水果，據分析每100克果肉的發熱量達91大卡。在壹些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微量元素和維生素。
小米蕉果肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的， 剝掉蕉皮，肉質呈鵝黃色，酸甜可口，富含銅適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人群。也適於皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群食用。
擴展資料：
香蕉中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。
香蕉除了能平穩血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素，經常工作壓力比較大的朋友可以多食用。香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛的水果之壹。歐洲人因為它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，在香蕉的基礎上還出現了創意文化水果，幫人創造開心。
香蕉是國內外市場上經濟效益顯著的水果產品之壹。香蕉為草本果樹，速生快長、投產年限短、產量高，可周年供應，經濟效益特好，深受各香蕉生產國及蕉農的重視。
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