山藥的營養價值極其豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。山藥中的蛋白質有降血糖的作用，所以有些糖尿病人經常吃山藥，對身體也很有好處。
山藥的制作方法有很多種，有爆炒、糖醋、旋壓、燉山藥等。今天，邊肖將與妳分享壹種排骨山藥粥的做法。加入排骨制成的山藥粥具有健脾清肺、補腎益腦、增強免疫力的功效。我們春天用它燉山藥，可以強身健體，更適合小孩子吃。
山藥百合排骨粥的做法；
我們先將豬排清洗幹凈，然後切成小塊，然後在鍋中加入適量的清水，用冷水將豬排放入鍋中，等到水面浮上壹層浮沫，或者撇去浮沫，再將豬排撈出，用冷水冷卻，控幹備用，這樣可以去除豬排中的雜質和血水。然後準備姜，將排骨放入鍋中，加入姜，燉壹個小時左右。
第二步，淘米。大家都知道山藥是很難去的，所以我們要先用開水燙壹下，這樣去皮會很簡單。然後將山藥切成小塊，放入準備好的檸檬水中，這樣可以防止山藥被氧化，產生不好的口感，也可以防止山藥變黑，影響其顏色。
然後我們把山藥拿出來，清洗幹凈，放在排骨煮好的鍋裏，然後把米飯放進去，時不時的攪拌壹下，防止米飯粘鍋底，然後最後壹步就是加入新鮮的百合，煮好後加入適量的鹽，這樣就可以端出來了。如果可能的話，我們還可以加入壹些蔬菜和蔥花。山藥百合排骨粥做好了，很適合積食的孩子。