壹塊牛肉
適量的蘑菇
海帶適量
豆腐適量
黑木耳適量
木薯粉絲適量
醬油胡椒蔥姜雞精香油適量
高筋面粉500克
& gt& gt& gt制造工藝
1.洗面筋，先在面粉裏加水，做成更薄的面團(壹定要更薄)。
然後妳要用手往壹個方向使勁攪拌。這壹步會很累，持續攪拌五分鐘以上，然後保持清醒30分鐘。
然後，加水，雙手在水裏抓面，就像洗衣服壹樣。過壹會兒，清水就會變成面條水，把面條水倒進更大的容器裏備用。加水再洗壹次，直到面筋緊緊抱在壹起，面筋洗幹凈。
放入水中備用，面粉水留出洗面筋備用。
2.鍋中放入蔥姜末，放入牛肉煮壹個小時，以後可以當湯喝。
3.海帶提前泡發洗凈，豆腐切成細絲。(也可以買現成的海帶絲)豆腐皮洗凈，切成細絲。
4.將熟牛肉切成條狀。
5.鍋裏的高湯燒開，把洗好的面筋掰成小塊放進去。
6.將切好的香菇、海帶、木耳、粉條、豆腐、牛肉丟入鍋中。
7.把事先澄清的地表水清幹凈，下面剩下的就是天然水澱粉。攪拌後倒入鍋中。邊倒邊攪拌，直到妳覺得粘度合適。
加入鹽、胡椒粉和雞精。撒上蔬菜。
胡辣湯簡單樸素，卻有壹種平淡而滿足的安全感。大概人就是這樣，肚子飽了，心裏踏實了。
提示:
1.這個湯最難的是洗面筋。只要妳會洗面筋，其他的都簡單。如果嫌麻煩，可以買現成的，但是沒有自己洗的好吃。
2.醬的稀稠度是自己掌握的，小西覺得更濃更好吃。
3.如果沒時間煮肉湯，可以直接用水做，還不錯。
4.喜歡西紅柿的盆友可以放兩個進去，味道會更豐富，顏色也更漂亮。