魚蝦幹有營養嗎？

1.魚幹和鮮魚蝦相比損失了壹些營養，但還是很有營養的。\x0d\2。幹魚是指經過充分幹燥的新鮮海水魚，多為綠草、鰱魚、鱖魚、鯉魚、鯽魚等淡水魚，經過鹽漬、幹燥後制成鹽度適中的水產品。常見的有魷魚幹、鮑魚幹、銀魚幹。曬幹魚幹是為了保存。但是，有些營養價值會保留，有些會損失。魚幹是補充蛋白質的好食物。當晚餐缺乏蛋白質食物，或者以面包、冷面、方便面充饑時，加入魚幹作為零食，可以有效補充營養。旅行時適當飲食也有利於保持體能。\x0d\蝦也是這麽做的。\x0d\3。魚幹、蝦幹的營養價值及缺點\x0d\1)隨著含水量的降低，魚幹、蝦幹中的營養成分濃縮，蛋白質含量高達45%。因此，它們是補充蛋白質的好食物。當晚餐缺乏蛋白質食物，或者以面包、涼皮、方便面充饑時，加入魚幹、蝦米作為零食，可以有效補充營養。旅行時適當飲食也有利於保持體能。但魚幹、蝦米中所含的大量蛋白質只是在壹定程度上對人體有益。如果蛋白質過多，超過了人體的利用能力，體內就會形成氨、尿素等壹系列代謝廢物，加重肝腎負擔。蛋白質，不能消化吸收，會促進腸道腐敗菌的繁殖，在腸道內形成糞臭甚至致癌物。\x0d\2)魚幹、蝦米都是高能量的食物，多吃和多吃肉沒什麽區別。如今，魚幹含有大量脂肪。多吃對減肥沒有好處，還會增加飽和脂肪酸的攝入。\x0d\3)魚幹、蝦米、魷魚絲等食物中含有較多的“亞硝胺”，亞硝胺是壹種強致癌物，是蛋白質分解產物與亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用不會造成危害，但如果經常大量食用魚幹或加工魚幹、魚蝦的原料不新鮮，很可能導致亞硝胺攝入過多。\x0d\4)加鹽。為了便於保存，魚幹、蝦米中加入了大量的鹽，食用時會帶來額外的鈉，對慢性患者非常不利，還可能加重水腫、眼袋和經前不適。