整地整地:大蔥苗的培育采用播種的方法。播種前，整地和整地必不可少，整地寬度最好為1.2m，更方便菜農管理，省時省力，平整後澆水充足。
播種:壹般60平米用兩顆種子即可。種子播完後，覆蓋浮土，厚度約1cm，然後用塑料薄膜覆蓋，直至幼苗生長。
出苗管理:記者提醒大家，在幼苗生長過程中，最好揭開幼苗上方的塑料薄膜。這樣做的第壹個好處是表層土壤可以幹燥；二是陽光可以照射到秧苗上，使秧苗得到鍛煉，可以防止猝倒的發生。
澆水:幼苗剛出來的時候，莖是彎曲的，壹定要等彎曲的部分直了再澆水，否則會影響後期管理。
除草:幼苗的生長總是伴隨著雜草的生長。在此，記者要提醒廣大菜農，幼苗長到20cm左右才可以使用除草劑，否則會影響大蔥的生長。
2.殖民後的管理
種植標準:幼苗長到30-40cm時，要開溝，準備種植大蔥。
整地施肥:現在開溝都是機械開溝，開溝後要施肥。據張師傅說，1畝地要施雞糞400-500斤，復合肥40斤，施完後要翻土深耕。
種植:這些工作完成後，就可以用打孔機打孔了，壹般壹次可以打14個孔，讓幼苗固定在孔裏，第壹步就完成了。
然後沿著邊框依次固定竹片，再蓋上薄膜，做壹個簡易的小弓棚，等待大蔥苗的生長。在幼苗生長的過程中，溫度會逐漸升高，這就需要我們在膜上戳洞，通風。
幼苗長高了，也會從膜上戳的洞裏長出來；當大蔥長到80cm時，從中間把膜切成壹條直線，分別堆在兩邊。註意不要揭膜，因為此時膜還能保暖保濕。
為什麽要剪80cm的片子？原因有二:第壹，下壹步是培土，大蔥在這個高度最適合培土。土壤培育過早，大蔥不夠壯實，培育過晚，會影響大蔥的商品性，所以這個高度要把握準確；