食材:豬後腿肉，鹽，胡椒粉，雞精，葡萄酒，蠔油，白芝麻，蜂蜜。先將豬肉剁成肉泥。除蜂蜜，芝麻外的條件，都放入肉餡裏，腌制半小時。烤盤上放入錫紙，刷上油平鋪肉泥，放上保鮮膜冷凍壹小時。烤制前刷上蜂蜜，撒上白芝麻，180度，每10分鐘翻壹次面，烤熟為止。壹定要盯住，防止烤糊。
白芝麻適量?蜂蜜適量?黑胡椒粉適量?鹽適量?白糖40g?魚露15g?料酒15克?生抽20g?老抽10g?蠔油20g十種配料備齊。把500克左右的豬瘦肉剁碎，剁成細膩的肉糜狀，裝進大的容器裏，加5克料酒，10克生抽，5克老抽，蠔油30g，白糖30g，鹽3g，黑胡椒粉2g拌勻，腌20分鐘左右，讓肉糜入味。
買回來的肉餡後，可以用搟面杖套上壹個保鮮袋自己再砸壹下至碎。放入黑胡椒粉，白糖，鹽，順著壹個方向攪拌上勁粘稠。加入生抽，醬油繼續順著壹個方向攪拌。將各種調料放入肉泥裏面朝著壹個方向攪打上勁。這個豬肉脯做法也不需要什麽技巧，操作比較簡單，大家都可以試試的，家裏有孩子的更要做做試試的，味道真的是超棒的啊。
揭開頂部油紙，把肉平鋪在烤盤裏，烤箱預熱到180℃。烤盤推進烤箱中層，烤15分鐘，取出烤盤，肉鋪正反面都刷壹層蜂蜜水，撒上白芝麻。市面上賣的豬肉脯，含有30%-50%不等的碳水化合物。白砂糖，就是豬肉之後的第二大原材料。良品鋪子在某寶上月銷10萬+的爆款豬肉脯，碳水含量41.2%。
烤箱預熱到140度，放入豬肉脯烤20分鐘，翻面再140度烤20分鐘。（溫度時間根據自家烤箱火力微調）