導語：包粽子的米不壹定要是糯米，可以多種選擇，例如有的人喜歡用江米來包粽子，但江米性質和糯米不同，所以在泡的時候要拿捏好時間長短。那具體包粽子江米需要泡多長時間好呢?壹般江米泡兩個小時可以包粽子嗎?下面壹起來了解。
包粽子江米需要泡多長時間好 江米泡兩個小時可以包粽子嗎
至少要泡3個小時左右。壹般泡越久，越有粘性。江米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等江米也不會很黏。
糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之壹。因其香糯粘滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
糯米和江米指的都是糯稻脫殼的米，只不過在不同的地區，叫法不壹樣。在中國南方比較習慣稱為糯米，而北方人則更喜歡稱為江米。
江米的營養價值：
江米是壹種營養價值很高的谷物，現代科學研究表明，江米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。
1、含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。
2、富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有壹定緩解作用。
江米的選購：
應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購。
江米的存儲：
可放在幹燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。