健康營養師的考試科目為《理論知識》和《專業能力考核》。
1、考試時長。
《理論知識》考試時長1.5小時。《專業能力考核》考試時長1.5小時
2、基礎知識。
其中包括了醫學基礎、營養學基礎、食物學基礎、食品加工基礎等等，基礎知識的考核主要是以營養學為中心，飽和營養學之外的各種基礎知識和內容。
3、技能知識。
其中包括了膳食指導、食品營養與評價、人體營養狀況的測定和評價等等。這個科目主要是以專業的技能為主，需要考生運用自己所學習到的專業理論和專業技能，充分發揮自己的潛力，並且做出準確的分析。這個科目的考核主要是以壹些案例情景題為主。
4、成績計算。
100分（60分及格）單科不及格，下次補考壹科，另壹科（及格）的成績保留壹年。
營養師報考條件：
壹、四級（中級）營養師報考條件。
1、連續從事本職業工作1年以上。
2、具有醫學或食品專業中專畢業證書。
3、經四級公***營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
二、三級（高級）營養師報考條件。
1、連續從事本職業工作6年以上。
2、取得四級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。
3、取得四級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經三級公***營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
4、具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。
5、具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。
6、具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，經三級公***營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。