說到雞肉，大家想必都不陌生吧？還有壹個就是土豆這個食材，大家也都熟悉，我感覺雞肉和土豆是絕配，土豆的軟糯配上雞肉的湯汁，既營養又好吃。今天帶給大家的這道土豆燉雞，我選擇的雞大腿、我們當地的大土豆、以及新鮮的香菇，將這三樣組合在壹起可是非常完美的，肉質鮮嫩爽滑，湯汁鮮濃味美。
土豆燉雞的做法
步驟step
1
首先把我們的食材準備好，雞腿剁成小塊，用冷水浸泡，土豆去皮切塊也用冷水浸泡備用，新鮮的香菇洗凈後用熱水燙壹下。
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2
平底鍋加熱，直接把雞塊放入鍋內，煎出多余的水分。
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3
準備壹個炒鍋，加入壹勺植物油，加入花椒、姜片爆香。
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4
把煎好的雞塊倒入鍋內，加入味達美臻品料酒，大火翻炒均勻。
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5
接著倒入2勺六月鮮特級醬油。
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6
再加入2小勺的蔥伴侶黃豆醬。
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7
大火翻炒均勻，香味十足喲。
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8
把燙好的香菇瀝水，倒入鍋內，再加入純凈水，剛剛能沒過雞塊即可，蓋上鍋蓋轉中小火燉煮20分鐘。（明火需適當減少時間）
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9
然後把浸泡的土豆塊瀝水後倒入鍋內，撒上鹽，如果顏色比較寡淡再添加少許六月鮮特級醬油，簡單翻拌均勻，再次燉煮10分鐘。
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10
最後轉大火收汁，撒上蔥花，我們的土豆燉雞就做好了。
土豆燉雞的成品圖
土豆燉雞的烹飪技巧
技巧tips
1.燉雞塊的時候壹定要用小火慢慢燉煮，這樣燉出來的雞肉才會入味好吃。
2.這裏的雞塊沒有焯水，用冷水浸泡半小時即可，這樣做雞肉會格外入味嫩滑。