材料:墨魚仔300g，青椒壹個(切片)，姜絲生粉少許，蠔油，生抽，料酒，鹽，湯等。
做法:將墨魚仔洗凈，瀝幹水分，用生粉、鹽、糖、料酒、生抽腌制10分鐘，先取出油鍋，放入青椒，加少許鹽，大火煸炒至八成熟，裝盤待用。再次起油鍋，放入姜絲，炒香後倒入烏魚子，加入少許生抽，翻炒幾下，蓋鍋十幾秒，開鍋，倒入青椒，翻炒，加入蠔油。因為烏賊幼體愛水，如果加入蠔油後還有很多水，可以用生粉勾芡，收汁裝盤。
金針菇蒸墨魚仔
材料:
金針菇150g，墨魚200g，洋蔥1，香菜粉少許。
食用油適量，鹽適量，醬油適量，XO醬適量。
生產方法:
1，金針菇老根切段，洗凈，放入盤中，蔥洗凈，切塊；
2.將墨魚仔內臟清洗幹凈，洗凈，放在金針菇上，將調料混合均勻，均勻地澆在墨魚上，放入蒸鍋蒸熟，再撒上蔥花和香菜碎。
胡椒粒墨魚
材料:墨魚仔400克，紅辣椒150克。
香蔥5g，姜4g，蒜4g，精鹽1小勺，料酒1小勺，味精和胡椒粉少許，剁椒75g，香油5g，植物油75g。
生產步驟:
1.取出墨魚內臟的墨囊，撕掉表皮，洗凈。
2.去根後的小蔥洗凈，4克紮成蔥結，1克切成粉；生姜去皮切塊；大蒜去皮，切成蒜片。
3.紅辣椒洗凈，切成小塊，與剁碎的辣椒拌勻。
4.把鍋洗幹凈，放在大火上。加入500克清水，煮沸。加入烏賊幼體和料酒，焯至斷裂。取出瀝幹水分。
5.然後，整齊地放入深盆中，撒上精鹽、料酒、味精，加入剁椒醬、蒜片、姜片、蔥結。
6.蒸鍋洗凈，放入半鍋水，大火燒開，放在蒸鍋上，放上剁椒墨魚，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘左右，取出至熟，挑出蔥節和姜片，放入蔥花。
7.炒鍋洗凈，放大火上，舀入植物油燒至八成熱，澆在蔥花上，再澆上香油，撒上胡椒粉。