燒烤的時候，用什麽技巧可以燒烤的更好？

燒烤是大眾喜愛的食物。無論是寒冷的冬天還是炎熱的夏天，壹份配有水果、蔬菜或啤酒的烤肉簡直美味無比。也有很多燒烤愛好者覺得出去吃燒烤太麻煩，或者為了衛生選擇在家做燒烤。那麽燒烤的時候，用什麽技巧可以燒烤的更好呢？說起燒烤技巧，還真不少。如果妳學會了這些技巧，妳烤出來的烤肉會比外面的燒烤店好吃。大家壹起分享壹下吧。

第壹，燒烤的時候壹定要嚴格控制火候。燒烤時最重要的壹個技巧就是嚴格控制火候。火候壹定要適中。如果熱量過大，食物容易燒焦，所以不能吃；如果熱量太小，食物就不會在裏面煮熟，容易影響吃完後的健康。所以在家裏做燒烤的時候，壹定要掌握火候。剛開始可以少試烤串，掌握火候後再大批量烤。

第二，燒烤的時候要等到食物七八分熟。燒烤的調料是羊肉串的靈魂。還有就是時間要註意調味。妳必須等到食物七八分熟，這樣更容易入味，烤出來的食物也更美味。和我們在菜快熟的時候放鹽是壹個道理，所以燒烤的時候壹定不要急著放調料，壹定要等到菜烤的差不多了。

第三，烤架、碳烤等燒烤必需品要精致。準備燒烤時，壹定要選擇好的烤架，燒烤前要清洗幹凈並刷上油，這是為了防止食物被烤焦；同時燒烤用的炭火也很重要。最好選擇好的木炭，有明顯的香味，烤出來的烤串也會有香味，就像熏香腸時放松樹枝或者柚子皮、橘子皮壹樣。燒烤的時候，還可以在木炭裏加點橘子皮，增加味道。

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