豬肉中富含的鉀離子的代謝作用，可以幫助身體獲得足夠的水分，消除水腫，改善水腫的曲線，適合正在減肥的女生，讓身體非常有活力。排骨能為人體生理活動提供優質的蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣能保持骨骼健康。綠豆是我國人民的傳統豆類。綠豆比粳米含維生素、鈣、磷、鐵等礦物質多。所以綠豆不僅有很好的食用價值，還有很好的藥用價值。
在炎熱的夏天，綠豆湯是人們最喜歡的飲料之壹。海帶營養豐富，含有較多的碘和鈣，有治療甲狀腺腫的作用。豬肉提供高質量的蛋白質和必需脂肪酸。豬肉通過提供血紅素和半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血，促進鐵的吸收。排骨海帶綠豆湯主要是用新鮮的排骨、海帶、綠豆熬制的壹種營養湯，營養價值非常豐富。不僅富含海帶中的鈣離子和碘離子，還具有清熱利濕、解毒涼血的功效。
排骨味甘、性平，有益氣養陰、健脾胃、強筋骨的功效。綠豆海帶排骨湯具有益氣開胃、清熱解毒、清熱利尿的功效。適合夏季保健飲用。本品煎劑不僅能軟堅散結，補虛水，還能強筋壯骨，改善缺鈣引起的肢體痙攣，延緩骨質疏松癥的發生幾率。綠豆味甘涼，具有清熱解毒、清熱利尿、疏肝明目、健胃消食、潤腸通便的功效，並含有豐富的氨基酸、維生素和微量元素。