1、主料
鮮百合150克 彩椒80克2人份
2、輔料
大蒜適量 鹽2克 蠔油3克 食用油5克
3、步驟
新鮮的百合掰開成壹片片的
洗凈上面的泥土
彩椒也切成不規則的片
所以食材放壹起
鍋裏放少許油炒香蒜末
放入百合和彩椒翻炒半分鐘
加入鹽
加蠔油
再繼續翻炒半分鐘即可出鍋
3、技巧
鮮百合本身很清甜，無需太多的調味料。
二、小炒百合什錦
1、用料
鮮百合 5個
芹菜 1根
蝦仁 15個
腰果 壹把
木耳 10朵
紅辣椒 適量
水澱粉 適量
2、步驟
鍋內多放些油，將腰果炸酥，小火。
蝦仁去除蝦線，焯水，變色撈出備用
芹菜木耳焯水，變色撈出
百合煮7分鐘，撈出備用。
鍋內少許油，大火將所有食材翻炒，加鹽，水澱粉，出鍋。
三、百合小炒
1、用料
百合 100克
玉米 1根
豌豆 100克
瘦肉 200克
油 適量
鹽 適量
醬油 1勺
料酒 1勺
2、步驟
百合清洗幹凈備用
豌豆、玉米焯水撈出瀝幹水分
熱鍋放適量油，倒入瘦肉，加料酒、醬油、鹽翻炒至斷生
加入百合、玉米、豌豆
所有材料炒熟
百合的作用
潤肺止咳
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
寧心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
美容養顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有壹定美容作用。