大麻葉實際上是黃麻的嫩葉。據潮汕廚師介紹，麻樹壹般生長在崎嶇山區的平地上。以前潮汕很多老百姓都種，但它的主要用途是做麻繩，也有家庭主婦放在餐桌上。
對於農民來說，從春天播種的那壹天到盛夏，就是吃麻葉的季節。采麻葉的人和采茶的人差不多。他們把壹個柳條籃子放在腰間，把手放在大麻葉的頂部，只采摘嫩葉。他們的手像蜻蜓壹樣快，壹眨眼就摘了壹筐鮮綠色。
所以潮汕老壹輩對麻葉的感情很深。很多潮汕本地人都會喜歡在夏天的午後三四點鐘用麻葉煮壹鍋紅薯湯解渴。
擴展數據:
大麻葉呈橢圓形，綠色。其苗期生長緩慢，但旺盛期生長迅速，群體整齊，營養生長天數(即采摘期)約為125天。今天，憑借其獨特的味道和藥用價值，大麻將很快發展成為眾所周知的綠色健康蔬菜。麻菜的味道很像莧菜，炒後幹爽不油膩；吃了它可以治便秘，減少藥物治療的繁雜手續。
木麻黃通常可以在4月中旬至5月初播種。如果是露地栽培，葉齡5-6葉。每畝播種量為500克(即0.5公斤= 1公斤)。
當苗長到30厘米時，可多拔苗，保證苗間距合適，每畝定苗6000-8000株。這個時候葉子收割2-3次就可以吃了。當它長到60厘米時，可以掐掉頂枝，收獲嫩葉和莖，食用。當每根枝條長到30-40厘米時，可以連續采收。類似韭菜，生長期可以連續采摘食用。采摘期約為125天。
人民網-夏天怎麽能沒有麻葉？潮汕人的“野生美食”
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