練習1:
食材豬肝:500g？洋蔥:1；胡蘿蔔:半根；青椒:2個；生姜:10g。
制作:
1.豬肝切片，用開水焯至半熟，撈出，加鹽，料酒，生粉腌制備用。
2.胡蘿蔔切片，洋蔥切絲，青椒切片。
3.鍋內熱油，放入姜絲炒香，倒入豬肝，快速翻炒，加入少量醬油，將糖炒至成熟，備用。
4、鍋中少量油，將食材翻炒至熟，倒入豬肝，拌勻，加入適量鹽。
練習2:
配料:豬肝、黃瓜、料酒、澱粉、胡椒粉、姜、蒜、醬油。？
制造
1.豬肝切片，用料酒和鹽澱粉做好。黃瓜切片，辣椒、姜、蒜切碎。
2.將蔥花和姜蒜放入熱油中翻炒，放入肝臟快速翻炒(提醒:這裏壹定要快，不然澱粉會粘鍋)。
3.放壹點醬油，炒到豬肝變色，放黃瓜片。
4.攪拌均勻，然後出鍋，最後撒壹點蔥花點綴。？
肝尖的做法如下:
食材準備:鮮豬肝、胡蘿蔔、洋蔥、蔥花、蒜末、色拉油、精鹽、味精、濕澱粉、醬油、白糖、料酒、香油。
生產步驟
1.將豬肝洗凈，切成柳葉狀切片，放入碗中，加入精鹽、味精、料酒、濕澱粉等。混合均勻後上漿；
2、胡蘿蔔、洋蔥切成菱形塊；放壹碗醬油、精鹽、料酒、糖、味精、濕澱粉等。，把它們混合成汁。全部待命。
3、炒鍋大火，放色拉油燒至四成熟，放入肝片，攤至熟，倒入漏勺瀝油。
4.鍋裏留底油，放入蔥花、姜末、蒜末，煸炒胡蘿蔔和小蔥，再放入肝切片，煮出恰到好處的醬汁，翻炒均勻，再倒入少許香油，即可食用。