花甲作為壹個又鮮又美味的食物來說，如何去除花甲裏的沙子，確實是壹個值得分享的問題。尤其是花甲是很多小朋友的最愛，肯定要註意去除沙子了。
首先，我們在購買花甲的時候，壹定要註意選擇，盡量挑選壹些新鮮的活的花甲。這樣對後續去除沙子有重要的輔助作用。
我們在買完花甲後，店家都會往袋子裏放壹小袋鹽。回到家以後，用壹個盆裝入水，然後倒入花甲袋裏的鹽，最後再把花甲倒進去。
這樣，往水裏放鹽，壹個是維持花甲所需要的生存條件，保證花甲不會很快的死亡。二是，讓花甲把體內的肉肉膨出，然後沙子就自然吐出來了。
當然，害怕沙子吐不幹凈的，可以多換兩次水。只要每次換水的時候，都往水裏放壹些鹽就可以了，這樣能最大限度的讓花甲吐沙。
當然了，光靠用鹽水浸泡是不能完全去除花甲內的細沙的。還可以往花甲盆內倒壹些香油，這樣也可以讓花甲多吐出壹些沙子。
接著，花甲浸泡的差不多了，用菜簍子把花甲瀝幹水分，放在水龍頭下面沖洗壹下。這個期間可以燒半鍋熱水，等水開了以後就可以放花甲下去了。
還有壹個小小的細節問題，在把花甲放進沸水裏煮開之前，可以在水龍頭下邊沖水邊抖兩下，這樣也能把花甲裏的臟東西抖出來壹部分。
花甲進入沸水中煮的時候，會壹個壹個的打開，這個時候也可以滴入壹點香油。煮開的同時滴入油能更好的去除沙子。
煮開了口的花甲，撈出瀝幹水分後，最好也放在水龍頭下，稍微的沖洗壹下。這壹步是在翻炒以前，最後壹次除沙了。
以上就是我在平時如何去除花甲中沙子的全部步驟了。
最後就是把作料爆香，倒入花甲爆炒，出鍋，開吃了。