由於野生菌種類繁多，很多人認不清楚，誤食後發生個體中毒甚至集體中毒。如果沒有豐富的經驗，就不要自己挑著吃了。壹旦出櫃，後果可能不堪設想。下面兩列是常見的野生蘑菇品種。
純野生真菌:
松茸、幹木耳、虎掌木耳、雞耳、牛肝菌、冷木耳、羊肚菌、香菇、松露、老頭木耳、珊瑚木耳。
純培養真菌:
姬松茸、北風菌、烏雞、銀耳、雞腿菇、茶樹菇、平菇、杏鮑菇、花菇、白靈菇、平菇、金針菇、珍珠菇、草菇、銀耳、口蘑、蟹味菇。
以上是正常食用，最可怕的是有毒的野蘑菇或毒蘑菇，往往會誤導人的眼睛，以為是正常食用的蘑菇。下面列出的蘑菇都是有毒的，遇到之後就不要吃了。
白毒傘:在廣東，引起中毒最多的兩種蘑菇是白毒傘(致命的鵝膏菌)和杏鮑菇，其中白毒傘的毒性最大。常群居或散生於黧蒴樹的樹蔭下，春季溫暖多雨的3-4月大量生長，5-7月也有少量出現。還有灰花紋的鵝膏菌和鉛綠色的百褶菇，都是有毒的，不宜食用。
除惡心、嘔吐、腹痛或頭痛、煩躁不安等癥狀外，誤食有毒野生菌，由於大量毒素破壞紅細胞，可在壹兩天內迅速引起溶血癥狀。主要表現為急性貧血、黃疸、血紅蛋白尿、肝腫大和脾腫大。有時溶血後可引起腎臟損害、蛋白尿、血尿，甚至繼發尿毒癥等危急癥狀。嚴重者會出現脈搏微弱、抽搐、幻覺、嗜睡，嚴重者會因肝腎受損、心力衰竭而導致死亡。
醫院每年都會遇到各種誤食野生蘑菇中毒的患者，所以不能貪小便宜，不能吃，更不能吃不明食物。