奶茶的制作方法如下：
1、選茶，壹般做奶茶，都是用紅茶，因為口感會比較好，紅茶的屬性更適合拿來做奶茶。至於具體要哪個品牌的紅茶，就看妳自己了。如果剛開始對自己技術沒有信心的，可以使用壹般的紅茶，如果要想口味好些的話，妳可以去超市選擇貴壹點的紅茶。
2、糖分，具體的分量可以根據個人的口味喜好來進行適當的調整，但是建議不要使用太多糖。
3、熬糖，將糖倒入幹凈的鍋裏，不用放水，開小火。將糖熬化，直到成為金黃的焦糖色。
4、加牛奶，將純牛奶500g倒入熬好焦糖的鍋裏。剛倒進去的時候，焦糖會結塊浮起，這是很正常的，不用擔心。將火調大壹些，不停攪拌，直到焦糖全部煮化。這裏為了保證奶茶的口感，建議使用全脂牛奶，但是如果妳怕長胖的話，也可以使用脫脂的，只是可能口感會略微有點差別。
5、加茶葉，將之前準備好的茶葉全部倒入，用大木勺不停攪拌。火可以保持中火，不要太小。煮大約8-12分鐘，煮的時候隨時攪拌，讓茶葉的味道徹底融入牛奶裏面。最後關火，將茶葉過濾掉就可以了。
奶茶有什麽口味的？
1、堅果奶茶，堅果奶茶是壹道由茶葉、清水、堅果、牛奶等做成的美食。
2、玫瑰奶茶，玫瑰奶茶是女性可選擇的健康飲品。
3、香蕉奶茶，香蕉奶茶是香蕉加巧克力奶茶的壹款飲料。
4、珍珠奶茶，珍珠奶茶，是壹項流傳於臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成為珍珠奶茶。
5、椰香奶茶，椰香奶茶是奶茶的壹種，主要成分為椰汁與紅茶。椰香配茶韻，現代工藝與古典茶藝經由南國巧妙融合，既有椰香又有茶香。