開心果的營養價值:開心果的營養價值很高。其中，每100個堅果中含有鐵3毫克、磷440毫克、葉酸59毫克、鈣120毫克、鈉270毫克、維生素20毫克。除了這些意想不到的營養價值，它們還含有泛酸、礦物質和煙酸，其中含油量高的果仁數量接近46%。
開心果的營養也有藥用價值，有滋補吃藥之美。它味甘無毒，壹些患有慢性腹瀉的人食用後可以緩解疾病，壹些患有神經衰弱、水腫、貧血和營養不良的人食用後也有助於緩解癥狀。此外，本品還能溫腎健脾、補虛和中。對保健也有好處。
開心果的功效與作用:開心果富含精氨酸，可降低血脂，減少心臟病發作；紅色的開心果含有花青素，具有抗氧化作用，祖母綠堅果含有葉黃素，可以保護視力。開心果也有腹感的感覺，所以有助於控制體重。
開心果的保存:在選擇開心果的時候，切記青的比黃的好。如果買的多，就要註意保存，這樣保存下來的好味道才會不變。引進開心果的時候，要把它們放在密封的容器裏，放在陽光照射不到的地方。選擇密封容器時，要註意最佳的避光性，然後放入冰箱，減少水果的氧化反應。相信下次帶出去的時候味道還是會很好的。
大家壹定知道開心果的營養價值、功效和保存方法。開心果的營養價值和藥用價值都很高。如果壹個人吃開心果很無聊，可以用壹些方法來吃，比如做成巧克力、蛋糕、冰淇淋、蜜餞，放壹些在吐司上等等。，這樣堅果好吃又有另壹番風味。