好吃下飯的家常菜:魚香肉絲、地三鮮、酸辣土豆絲、糖醋排骨、辣椒炒肉。
1、魚香肉絲
魚香肉絲是川菜中比較經典的家常菜,以魚香調味而得名,其味並不來自魚,而是辣椒、姜、蔥、蒜、鹽、糖、醬油等調味品調制而成,十分美味。魚香肉絲選料精細,成菜色澤紅潤、富魚香味,吃起來具有鹹甜酸辣兼備的特點,肉絲質地柔滑軟嫩。
2、地三鮮
地三鮮在古代民間流傳叫做“嘗三鮮”,最後演變成了很有特色的壹道東北地區傳統家常菜。地三鮮鹹香可口,非常下飯,使用的食材也十分接地氣,茄子、土豆、辣椒,隨便挑壹個出來都是老百姓的心頭愛,雖然三種食材看起來普通,但搭配在壹起就能做出鮮爽無比的美味佳肴。
3、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是壹道最普通的簡單家常菜,主要食材是土豆、辣椒和醋等。這是道非常易學的菜,特別適合新手,不僅食材簡單,制作方便,做好後的土豆絲清脆爽口且帶著微微的酸味。
4、糖醋排骨
糖醋排骨為糖醋味型中具有代表性的壹道大眾喜愛的特色傳統名菜,其起源於浙江,在各大菜系中也都有它的身影,只是做法不盡相同,是典型的特色家常菜。這道好吃易做的家常菜,特別適合在家裏面做,其肉質鮮嫩,成菜色澤紅亮油潤,口感酸甜。
5、辣椒炒肉
傳統的辣椒炒肉選的都是青辣椒,講究皮薄肉厚,這樣的辣椒壹般汁水才多,才能炒出辣椒的味道,而且也不會太辣,所以這道菜也叫青椒炒肉。喜歡口味重壹點的話,可以選擇辣味較強的辣椒品種。